사진 = 요쇼쿠
외식 프랜차이즈 ‘요쇼쿠’가 서울 명동 롯데백화점에 특화 매장 ‘요쇼쿠 셀렉트’를 열었다. 요쇼쿠는 일본 경양식을 기반으로 다양한 메뉴를 선보이는 외식 기업으로, 요쇼큐는 일본어로 서양식(洋食)을 뜻하는데 일본 전통 요리 기법과 서양 요리를 접목, 재해석한 새로운 스타일의 요리를 선사하고 있다.
요쇼쿠가 서울 명동 롯데백화점 본점에 오픈한 ‘요쇼쿠 셀렉트’는 기존보다 더욱 다양한 트렌디 메뉴를 추가했다. 기존 메뉴에 일본식 감성을 더한 파스타, 철판 치즈버거 등 새 메뉴들로 한층 폭넓은 일본풍 경양식을 만나볼 수 있다는 게 관계자의 설명이다.
요쇼쿠는 요쇼쿠 셀렉트의 롯데백화점 본점 입점에 따라 브랜드 인지도 향상과 브랜드 확장을 기대하고 있다. 유동 인구가 많은 백화점 입점으로 신규 고객 유입이 증가하고 프리미엄 외식 브랜드의 이미지를 더욱 강화할 수 있다는 기대다. 또 명동에 많이 방문하는 외국인 관광객들에게 브랜드를 노출할 수 있는 기회가 늘어나 향후 해외 진출에도 도움이 될 것으로 보고 있다. 요쇼쿠 셀렉트는 명동의 입지적 특성을 반영해 외국인들도 부담 없이 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다고 전했다.
강동윤 요쇼쿠 대표는 “명동 롯데백화점 입점으로 더욱 많은 고객들에게 요쇼쿠의 다양한 메뉴를 선보일 수 있어 기대가 크다”며 “요쇼쿠 셀렉트 오픈이 국내뿐 아니라 해외 고객들에게도 좋은 반응을 얻어 브랜드 확장에 속도를 더하는 계기가 되길 바란다”고 전했다.
요쇼쿠는 돈까스, 소바, 덮밥, 커리 등 30여 종의 메뉴를 판매하며 일본 감성을 다채로운 요리에 담아내고 있다. 메뉴의 다양성과 운영 효율성이 가장 큰 강점으로, 매장을 방문한 고객들은 각자의 취향에 맞춰 요리를 즐길 수 있다. 또 식재료를 범용적으로 활용하는 모듈형 레시피 시스템에 기반을 두고 조리 과정을 간소화해 다양한 메뉴를 신속하게 제공하고 매장 운영의 효율성 또한 크게 높였다.
사진 = 요쇼쿠
외식 프랜차이즈 ‘요쇼쿠’가 서울 명동 롯데백화점에 특화 매장 ‘요쇼쿠 셀렉트’를 열었다. 요쇼쿠는 일본 경양식을 기반으로 다양한 메뉴를 선보이는 외식 기업으로, 요쇼큐는 일본어로 서양식(洋食)을 뜻하는데 일본 전통 요리 기법과 서양 요리를 접목, 재해석한 새로운 스타일의 요리를 선사하고 있다.
요쇼쿠가 서울 명동 롯데백화점 본점에 오픈한 ‘요쇼쿠 셀렉트’는 기존보다 더욱 다양한 트렌디 메뉴를 추가했다. 기존 메뉴에 일본식 감성을 더한 파스타, 철판 치즈버거 등 새 메뉴들로 한층 폭넓은 일본풍 경양식을 만나볼 수 있다는 게 관계자의 설명이다.
요쇼쿠는 요쇼쿠 셀렉트의 롯데백화점 본점 입점에 따라 브랜드 인지도 향상과 브랜드 확장을 기대하고 있다. 유동 인구가 많은 백화점 입점으로 신규 고객 유입이 증가하고 프리미엄 외식 브랜드의 이미지를 더욱 강화할 수 있다는 기대다. 또 명동에 많이 방문하는 외국인 관광객들에게 브랜드를 노출할 수 있는 기회가 늘어나 향후 해외 진출에도 도움이 될 것으로 보고 있다. 요쇼쿠 셀렉트는 명동의 입지적 특성을 반영해 외국인들도 부담 없이 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다고 전했다.
강동윤 요쇼쿠 대표는 “명동 롯데백화점 입점으로 더욱 많은 고객들에게 요쇼쿠의 다양한 메뉴를 선보일 수 있어 기대가 크다”며 “요쇼쿠 셀렉트 오픈이 국내뿐 아니라 해외 고객들에게도 좋은 반응을 얻어 브랜드 확장에 속도를 더하는 계기가 되길 바란다”고 전했다.
요쇼쿠는 돈까스, 소바, 덮밥, 커리 등 30여 종의 메뉴를 판매하며 일본 감성을 다채로운 요리에 담아내고 있다. 메뉴의 다양성과 운영 효율성이 가장 큰 강점으로, 매장을 방문한 고객들은 각자의 취향에 맞춰 요리를 즐길 수 있다. 또 식재료를 범용적으로 활용하는 모듈형 레시피 시스템에 기반을 두고 조리 과정을 간소화해 다양한 메뉴를 신속하게 제공하고 매장 운영의 효율성 또한 크게 높였다.